Vídeň, hlavní město Rakouska, je známá svou bohatou historií, úchvatnou architekturou a kulturními památkami. V březnu mělo 12 žáků naší školy Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč v rámci programu Erasmus+ na tři týdny možnost prožít úžasné pracovní zkušenosti v tomto městě plném příležitostí. Před samotnou stáží proběhla její virtuální část, kdy žáci plnili zadané úkoly a následně odjeli do Vídně.
Žáci z oborů kuchař - číšník a gastronomie a hotelový management měli tu čest pracovat ve vyhlášené michelinské vegetariánské restauraci a bistru TIAN nacházející se nedaleko centra, které jsou známé pro svou mistrovskou práci s vegetariánskou kuchyní. V restauraci měli žáci možnost pracovat pod vedením špičkových michelinských kuchařů, kteří je učili techniky přípravy jídel, ale také předávali svou vášeň pro gastronomii (Adam Kratochvíl z KČ1 si koupil od šéfkuchaře podepsanou kuchařku a pyšně si ji přivezl domů jako krásný suvenýr). Nahlédli doslova pod pokličku a měli možnost se podílet a přiučit připravovat vysoce kvalitní, chutné a kreativní vegetariánské pokrmy a zároveň se starali o spokojenost hostů. Během svého působení měli možnost ochutnat a pracovat s širokou škálou exotických ingrediencí. Pro všechny bylo fascinující sledovat, jak se prvotřídní a mnohdy nezvyklé suroviny a jejich kombinace mění v pokrmy, jejichž konzumace je pro hosty gastronomickým zážitkem. Už jen jako bonus navíc bylo pro mnohé možná překvapivé zjištění, že v takovéto luxusní a prestižní restauraci se pracuje v příjemné atmosféře a přátelském kolektivu.
Další skupinka žáků z oboru cestovní ruch měla možnost pracovat v hotelu HILTON patřícího do světoznámého hotelového řetězce. Příležitost vyzkoušet si pracovat v takovém hotelu byla pro ně výjimečnou zkušeností, při níž si mohli v praxi ověřit a rozšířit své znalosti v oblasti pohostinství. Žáci pracovali v různých odděleních včetně restaurace a event managementu. Při své každodenní práci se setkávali s hosty z celého světa a zdokonalovali svou schopnost komunikace v anglickém a německém jazyce. Práce v hotelu Hilton jim umožnila poznávat různé kultury a získávat cenné zkušenosti v oblasti služeb.
Poslední pracovní zkušenost probíhala v jednom z kadeřnických studií. Byla to skvělá příležitost pro naši talentovanou žákyni Janu Padělkovou z KA2 uplatnit a předvést svou vášeň pro tvorbu účesů a styling. Na pracovišti pracovala spolu s dalšími učnicemi a kadeřníky, kdy společně vytvářeli moderní účesy a pečovali o klienty. Získala cenné zkušenosti v oblasti stříhání, barvení a stylingu. Celé její úsilí a předvedené dovednosti byly korunovány obrovským úspěchem v podobě pracovní nabídky od majitelky kadeřnictví.
Celý pobyt však nebyl jen o práci, ale také o prozkoumávání krás města Vídně a poznávání místní kultury. Ve volném čase došlo na návštěvu krásné budovy zámečku Belveder, muzea Hunderwasserhaus známého architekta stejného jména. Žáci se rovněž zajeli podívat do zahrad a zámku Schönbrunn nebo si užili atrakcí v největším zábavním parku Vídně Prater. Samozřejmě nechyběla ani návštěva chrámu sv. Štěpána a výstup na jednu z vyhlídkových věží či prohlídka přírodovědného muzea na náměstí Marie Terezie.
Pracovní zkušenosti v různých oborech v rámci takovýchto programů jsou cenné nejen z hlediska profesního růstu, ale nabízejí rovněž příležitost poznávat nové lidi, kultury a objevovat krásy světa. Nedílnou součástí je rovněž příležitost pro žáky (často poprvé v životě) se po dobu několika týdnů muset umět postarat sami o sebe, zorientovat a pohybovat se v novém prostředí v cizí zemi, aktivně používat cizí jazyk, začlenit se do pracovního kolektivu atd.
V tomto případě měli žáci to štěstí získávat pracovní zkušenosti v několika prestižních zařízeních ve Vídni, které jim přinesly nejen nové dovednosti, ale také nezapomenutelné zážitky. Navíc z mého učitelského pohledu mě hřálo na srdci, že během pobytu si žáci mezi sebou vytvořili kamarádství, které si udržují i po příjezdu zpátky domů.
Všichni žáci odjížděli s pocitem, že by zůstali klidně déle. Stáž si užili a nikomu se nechtělo zpátky do školy.
Autoři: Mgr. Kamil Novák, Mgr. Milena Plíšková
Stáže pro žáky byly spolufinancovány z programu Evropské unie Erasmus+.
Veškerá sdělení vyjadřují pouze názor autora (Mgr. Milena Plíšková), Národní agentura a Komise neodpovídá za uvedené informace.
